Com as mudanças de tempo que vêm acontecendo nos últimos dias, várias pessoas tendem a ficar resfriadas, gripadas e desenvolverem outros problemas ligados ao sistema respiratório. Nesses momentos, nada como uma comida caseira, não é mesmo? Melhor, daquelas que ajudam a amenizar os sintomas, como uma boa canja de galinha da “vovó”.

O alimento é barato e ajuda a enfrentar os dias em que os sintomas estão agindo sobre o corpo. De acordo com pesquisas, o segredo está na cisteína que é um aminoácido liberado pela carne de galinha quando está cozida e que ajuda na expectoração, um dos principais incômodos causados pela gripe.

De acordo com o chef de cozinha, Felipe Lustosa, a combinação de arroz, frango, cenouras e cebolas, servidas em um prato quentinho, também ajuda a reduzir a inflamação na garganta e protege o sistema imunológico. A canja é rica em proteínas, vitaminas e minerais. “Quanto maior a quantidade de verduras e legumes, mais vitaminas e minerais vamos agregar a nossa canja, que dura em média 30 minutos para ficar pronta”, disse.

Felipe também é dono do restaurante Marujo Prime, localizado no bairro Lagoa Seca, em Juazeiro do Norte. Segundo ele, o amor da sua vida sempre foi a gastronomia. “Trabalho desde os 14 anos de idade com isso e, desde então, sempre tive a certeza do que queria”, destacou. Mais do seu trabalho e pratos deliciosos podem ser encontrados por meio do instragram @cheffelipelustosa, além do canal no YouTube Chef Felipe Lustosa, onde ele disponibiliza vídeos super legais das suas receitas e garante “todo mundo pode apresentar a cozinhar, basta querer!”.

Ingredientes da canja

– 500g de filé de frango
– 300g de arroz branco
– 150g de abobrinha
– 150g de berinjela
– 150g de cenoura
– 150g de brócolis
– 1 cebola branca
– 3 dentes de alho
– 2 colheres de sopa de azeite
– 100g de repolho
– 100g de alho poro
– Coentro e cebolinha a gosto
– Sal, colorífico e pimenta a gosto

Observação: Mistura todos os ingredientes em bastante água para ficar com caldo e deixa no fogo por 30 minutos.