Em Salitre, o Instituto Centec realizou uma série de atividades relacionadas ao processo de mandiocultura. A ação aconteceu na última quinta-feira (25), por meio do programa Impulsiona Ceará, idealizado pela Agência de Desenvolvimento do Ceará (Adece).

Vale destacar que o Programa, realizado deste 2021, busca apoiar a política de desenvolvimento local e regional dos Arranjos de Produtivos Locais (APL), que são agrupamentos de empresas que trabalham em setores econômicos similares e, geralmente, são situados em uma região geográfica específica. A iniciativa iniciou com a identificação de 108 aglomerados produtivos em diferentes níveis de desenvolvimento por todo o Ceará.

O município de Salitre conta com cerca de 170 agroindústrias que atuam na produção de farinha e seus derivados, como a goma de tapioca. Nessa perspectiva, a cidade caririense é reconhecida por lei estadual com a capital da mandioca, tendo em vista a sua principal atividade o plantio e cultivo.

“Nós temos hoje, 40 mil hectares de mandioca plantada para a colheita da safra 24/25, e de fato, em algumas delas, já foi iniciada a colheita”, pontuou a secretária de Agricultura do município, Luzinete Andrade. A titular da pasta disse também que, desde a fundação da cidade, a mandiocultura  contribui para a alimentação de outros municípios da região.

Ivonete Francisco, dono de uma das casas de farinhas, atua no segmento há cinco anos. Ele cresceu vendo os pais produzir farinha, a partir da mandioca. “Nossa produção é de aproximadamente 70 toneladas por semana. A gente distribui farinha para todo o Ceará e também, estados na região Norte do Brasil”, afirma. Com isso, a fábrica é a primeira a receber o certificado de qualidade do Ministério da Agricultura e Pecuária (MAPA).

O diretor-presidente do Centec, Acrisio Sena, disse que “a iniciativa é um passo gigantesco para o desenvolvimento sustentável e a inovação na agricultura local. Ao participar dos Arranjos Produtivos Locais (APL), o Centec não só reconhece a importância histórica e econômica da mandioca para a região, mas também incentiva práticas sustentáveis e inovação tecnológica”.

Já o diretor de Suporte a Negócios da Adece, Rafael Branco, ressaltou que “é pensando no desenvolvimento das cadeias produtivas locais dos municípios que o projeto vem levando inovação, sustentabilidade e inclusão por meio de treinamento e consultorias ao povo do interior. Agora, salitre, por meio de sua vocação para a mandiocultura, foi selecionada para receber seu Plano Estratégico, beneficiando toda a região do Cariri. Também será estimulada a criação de parcerias entre os produtores, governo e instituições de ensino públicas e privadas”.