O preço do ovo de galinha subiu 22,2% nos últimos 12 meses e atingiu a maior alta em dez anos no Brasil, de acordo com levantamento divulgado esta semana pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE).

Segundo especialistas, o aumento se dá por diversos fatores, dentre eles os altos custos na produção, o aumento das exportações e a alta de insumos usados na atividade, como o milho e o farelo de soja.

“Isso fez com que a oferta e a procura ela ficou desequilibrada. Existe uma oferta menor hoje do que o consumo. Por outro lado também as carnes, com preço baixo, faz com que migram um pouco o consumo para as carnes”, explica o presidente de uma cooperativa, Irineo Rodrigues, à TV Globo.

Na contramão da alta do ovo, os preços de outras fontes de proteínas, como a carne vermelha e de frango, ficaram mais baratos no mesmo período. Os recuos são de aproximadamente 6,73% e 3,94%, respectivamente.